果蔬呼吸測定儀受何因素影響及其流量調(diào)節(jié)說明

更新時間：2021-07-22

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　　果蔬呼吸測定儀專用于常溫、冷藏庫、氣調(diào)庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和分析研究。該儀器可根據(jù)果蔬大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間。儀器可同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。也可以與電腦聯(lián)機，直接在電腦上顯示，可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合于食品、園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學校、科研院所、及各企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。

　　由于氣體流量大小可影響果蔬呼吸測定儀的試驗結果，所以可調(diào)節(jié)不同的流量反復試驗，找出理想的氣體流量值，通過觀察呼吸儀前面板的流量計中的浮子，逆時針或者順時針擰到儀器后面板的流量調(diào)節(jié)閥來調(diào)節(jié)流量，順時針調(diào)小，逆時針調(diào)大。

　　影響果蔬呼吸測定儀測量準確性的因素：

　　1.氣體流速

　　被測果品蔬菜的樣品單體體積較大，數(shù)量較少時，氣體流速對測定結果影響不大，而單果體積較小，數(shù)量較多時，流速不同，測定結果有明顯差異，這主要是由于單果體積小，數(shù)量多，在呼吸室中會阻礙氣體流動，使部分區(qū)域二氧化碳相對積累所致，呼吸室和果量相同時，氣體流速愈高，CO2局部積累現(xiàn)象愈少，測量的呼吸強度愈大。對較大的蘋果、梨等應采用單果作為樣品，對較小的板栗、山楂、大棗等，則應盡量減少樣品數(shù)量增加重復測量次數(shù)。

　　2.溫度

　　溫度影響果實呼吸作用，在不同溫度條件下測定的果蔬呼吸強度明顯不同，溫度越高，呼吸作用越強，溫度越低，呼吸越低，但環(huán)境溫度對測定結果和儀器的準確性沒有影響。在測量果蔬的呼吸強度時，為了有可比性，盡量在溫度相同的情況下進行測量。

　　3.呼吸室大小

　　無論呼吸室的大小及形狀等對測定結果基本沒有影響，但達到平衡的時間明顯不同，剩余空間越小，達到平衡的時間越短，反之則時間越長，因此應根據(jù)被測果實大小選擇相對較小的呼吸室，這樣測定的時間短且數(shù)值較準確。